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ふわっふわ♥鯵の塩麹焼き
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ふわっふわ♥鯵の塩麹焼き-レシピのメイン写真

ふわっふわ♥鯵の塩麹焼き

ぐりこ★
ぐりこ★ @cook_40102295

ただ漬けとくだけ！
98円の鯵がごちそうになる。
塩焼きより、とってもふわふわ!!!
このレシピの生い立ち
鯵の塩麹焼きが検索で出てこなかったので、おぼえがき程度に！

ただ漬けとくだけ！
98円の鯵がごちそうになる。
塩焼きより、とってもふわふわ!!!
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鯵の塩麹焼きが検索で出てこなかったので、おぼえがき程度に！

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ふわっふわ♥鯵の塩麹焼き

ぐりこ★
ぐりこ★ @cook_40102295

ただ漬けとくだけ！
98円の鯵がごちそうになる。
塩焼きより、とってもふわふわ!!!
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鯵の塩麹焼きが検索で出てこなかったので、おぼえがき程度に！

ただ漬けとくだけ！
98円の鯵がごちそうになる。
塩焼きより、とってもふわふわ!!!
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材料

1人
  1. 鯵 一匹
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鯵の下処理。
    しっぽから身の方に表面に流れるゼイゴと呼ばれるものをそぐ。（両面）

    • ふわっふわ♥鯵の塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    エラのところから包丁を入れて切り、えらもとる。お腹をさいて内臓をとり、水できれいに洗う。

  3. 3

    飾り包丁をいれて、キッチンペーパーで水気を切ったら下処理完了。

  4. 4

    塩麹を鯵の長さぐらいのせて（約大さじ１）

    • ふわっふわ♥鯵の塩麹焼き作り方4写真
  5. 5

    手で全体に広げたらビニール袋に入れて冷蔵庫で１~２時間

    • ふわっふわ♥鯵の塩麹焼き作り方5写真
  6. 6

    焼く前に水でさっと洗ってひれや尾びれなど焦げやすいところに塩を振って、10分くらい焼く。
    ※大きさにもよるので見ながら！

コツ・ポイント

漬けている時間が短い場合は水で流さず焼いてもOK♪

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ぐりこ★
ぐりこ★ @cook_40102295
2012/06/29 09:04に公開
おいしいもの大好き！創作料理も大好き（＾-＾）
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