ワインビネガーで★寿司酢（巻き寿司用）
プユプユ @cook_40034251
海外生活。市販の寿司酢やすしのこが無くても大丈夫！ワインビネガーでも寿司酢、行けますよ～♪ロール系巻き寿司にGOOD♪
このレシピの生い立ち
寿司酢を貴重な日本の米酢ではなく（笑）、ワインビネガー＆グラニュー糖にて作ってみましたが、全く問題なかったので。
アプリでひらく作り方
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材料すべてを小鍋に入れ、弱火で軽くかき混ぜるなどして砂糖と塩を溶かす。沸騰させない事。
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- 2
完全に砂糖と塩が溶けたら出来上がり。冷ましてから使います。
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コツ・ポイント
沸騰させるとお酢の香りが飛んでしまうので、弱火で溶かすこと。寿司酢の分量はお好みで。一合辺り大匙2強位と言いますが、私は大匙1.5～2弱位で使用。水分少し少な目で炊いたご飯のスイッチが上がったらすぐ掛けて混ぜましょう！
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