帆立のダシが美味しいチヂミ♪
garako♪ @cook_40050237
サクサク、ふわふわ、帆立のダシがジュワ～なチヂミ。とっても簡単なので、是非一度♪
このレシピの生い立ち
いつも、あさりの缶詰で作っていたチヂミ。 帆立缶に変えて、しっかり揚げ焼きにしたら、
ふわっ、さくっ、じゅわーの美味しいチヂミが出来上がっちゃいました。
帆立のダシが美味しいチヂミ♪
サクサク、ふわふわ、帆立のダシがジュワ～なチヂミ。とっても簡単なので、是非一度♪
このレシピの生い立ち
いつも、あさりの缶詰で作っていたチヂミ。 帆立缶に変えて、しっかり揚げ焼きにしたら、
ふわっ、さくっ、じゅわーの美味しいチヂミが出来上がっちゃいました。
作り方
- 1
小麦粉、卵、水、塩をよくかき混ぜる。
ダマが無い状態になったら、帆立とニラも混ぜ込む。
ラー油とポン酢を混ぜておく。
- 2
ごま油大さじ1を熱した中火のフライパンに、
生地を流し込んで、薄くのばし、焼く。
- 3
軽く焼き目がついたら、ひっくり返しフライ返しで押さえ、
ごま油大さじ1を生地の周りに流し入れて揚げ焼きにする。
- 4
もう一度ひっくり返しフライパンに残った油で、こちらの面も揚げ焼にしたら、
食べやすい大きさに切り、できあがり。 -
コツ・ポイント
生地と具材を、均等に薄くのばすこと、表面のニラに、しっかり焼き目がつく焼き加減、油の後足しの揚げ焼き、だけ守れば、表面がサクサクしつつ、中はふわっとした美味しいチヂミが作れます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19103583
