小麦粉、卵、水、塩をよくかき混ぜる。

ダマが無い状態になったら、帆立とニラも混ぜ込む。

ラー油とポン酢を混ぜておく。

ごま油大さじ1を熱した中火のフライパンに、

生地を流し込んで、薄くのばし、焼く。

軽く焼き目がついたら、ひっくり返しフライ返しで押さえ、

ごま油大さじ1を生地の周りに流し入れて揚げ焼きにする。