フライパンで手作りなめたけ
手作りならではのえのきの歯応えが
美味しいなめたけです♪
このレシピの生い立ち
東日本大震災直後にご飯にのせるもの(納豆・ふりかけ・お茶漬けなど)が品薄状態になりました。
その時に本でなめたけが手作りできることを知り、覚えやすい分量に調節し、覚書としてアップしました。
フライパンで手作りなめたけ
手作りならではのえのきの歯応えが
美味しいなめたけです♪
このレシピの生い立ち
東日本大震災直後にご飯にのせるもの(納豆・ふりかけ・お茶漬けなど)が品薄状態になりました。
その時に本でなめたけが手作りできることを知り、覚えやすい分量に調節し、覚書としてアップしました。
作り方
- 1
フライパンでえのきと酒を入れ、軽く混ぜて蓋をして1分間強火で蒸し煮します。
- 2
1分たったら軽く混ぜて蓋をして中火で3分蒸し煮します。
- 3
えのきにてりがでてきたら、みりんと醤油を入れて混ぜながら中火で煮詰めます。
- 4
汁気がなくなってとろとろになったら(約7分ぐらいでした)火をとめて冷まします。
- 5
私は混ぜながら7分で煮詰めましたが、残り3〜4分で汁気が少ないと思ったら、火加減を弱火に落として煮詰めてみてくださいね。
- 6
2011.8.2 おかげ様で話題入りすることができました。ありがとうございました♪
-
- 7
2012.4.22 さとっち★さんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪
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- 8
2013.4.16 pitachan1さんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪
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- 9
2014.7.19 陽翔mamさんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪
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- 10
pitachanさんが「長ネギとなめたけのチーズ焼きID:20407674」になめたけを紹介してくださいました♪
- 11
2015.3.29 m@n@さんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪
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- 12
2015.8.7 おかげ様で二度目の話題入りをすることができました。ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
保存料が入ってないのでなるべく早めに食べきってくださいね。
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