作り方
- 1
お湯をまわしかけて霜降りにします
- 2
酒と水を煮立て砂糖を溶かしてからかれいを入れて弱火で5～１０分程煮て先に甘みを入れます
- 3
煮汁の量や味をみながら醤油を少しずつ足して煮汁をスプーンでかけながら、煮汁がとろっとするまで煮ます
- 4
火をとめて味を含めます
コツ・ポイント
醤油は先に入れるとかたくなってしまいますので、先に砂糖の甘みを入れる煮方を私はしますがご家庭のお味でどうぞ
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