ふわふわ、もっちり♪米粉入りバターロール
umemodoki @cook_40037736
バターロールと言っても、バターは超少なめのヘルシーロールです！
米粉入りなので、ふわふわ＆もっちりの美味しさ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーでふわふわなバターロールを食べたいと思い・・・
ふわふわ、もっちり♪米粉入りバターロール
バターロールと言っても、バターは超少なめのヘルシーロールです！
米粉入りなので、ふわふわ＆もっちりの美味しさ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーでふわふわなバターロールを食べたいと思い・・・
作り方
- 1
強力粉と米粉は、混ぜ合わせ、2回ふるう。
◆印の材料をHBのパンケースに入れ、1次発酵までお任せ。 - 2
生地を取り出し、軽くガス抜きする。
10分割(1個52g)して丸め、 濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。 -
- 3
生地を転がし、15cm位の長さの円錐形にする。
-
- 4
細長い三角形を作るようなつもりで、麺棒で生地を30cm位まで伸ばす。
奥半分を薄く伸ばし、手前半分は軽く伸ばし厚めに！ -
- 5
奥側の幅の広い方から、手前にくるくると巻いて来る。
巻き終わりをしっかりつまんで閉じる。 -
- 6
天板にクッキングシートを敷き、⑤を巻き終わりを下にして並べ、霧を吹く。
-
- 7
オーブン発酵で、40℃30分、約2倍になるまで2次発酵させる。
オーブンを180℃に予熱開始する。 - 8
ドリールを刷毛で塗り、約20～25分焼く。
-
- 9
ケーキクーラーの上で、粗熱を取ったらビニール袋に入れ、乾燥を防ぐ。
-
- 10
2013.9.18
お試し頂いた皆様、有り難うございます！
焼きたてのフワ、もちロールパン、とっても美味しいです♫
コツ・ポイント
ご使用のオーブンに応じて、発酵時間や焼き時間を調整して下さい。
上下の天板を入れ替えるなどして、均一に焼けるようにして下さい。
④で生地を伸ばす時、一面均一な厚さに伸ばすと、焼き上がった時、パンにくびれが出来ませんので厚さを変えています。
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