韓国 伝統お菓子 梅雀菓（メジャッカ）
ayubeni @cook_40079808
韓国ではポピュラーなお菓子。日本で言うならかりんとうです。生姜の風味が効いていて身体に良いお菓子。
このレシピの生い立ち
韓国の伝統的なお菓子。カラメルはお好みであってもなくてもいいです。揚げたてにきな粉、ごまと砂糖を合わせたり、シナモンをふりかけたり自分好みで味付けを変えて楽しんで下さい。
韓国 伝統お菓子 梅雀菓（メジャッカ）
韓国ではポピュラーなお菓子。日本で言うならかりんとうです。生姜の風味が効いていて身体に良いお菓子。
このレシピの生い立ち
韓国の伝統的なお菓子。カラメルはお好みであってもなくてもいいです。揚げたてにきな粉、ごまと砂糖を合わせたり、シナモンをふりかけたり自分好みで味付けを変えて楽しんで下さい。
作り方
- 1
お酒、砂糖、生姜のすりおろしをあわせる
- 2
小麦粉をふるう。ボウルに移しその中に①を入れ耳たぶくらいの固さに練る
- 3
鍋に水、砂糖を入れ加熱し、カラメルを作る
- 4
②の生地を麺棒で３㎜の厚さに伸ばし３ｃｍ位の長方形に切りそろえる
- 5
長方形の真ん中に切れ目を包丁で入れて、方端を切れ目に入れねじる。※ねじりこんにゃくを作る感じで。
- 6
１８０度ほどに熱した油で揚げる
- 7
揚げたら、③のカラメルにからませ網の上などで冷ます。
コツ・ポイント
お酒を入れる事で生地がふくらみ美味しさも倍増。砂糖、生姜の量はお好みで加減してください。ぴりりとした生姜風味が美味しい。オーブンで焼いても美味しいです。形にこだわらず、楽しんで作ってください。
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