強力粉、白玉粉を混ぜる。
お湯に抹茶、砂糖、ドライイーストを混ぜて加える。

ヘラで混ぜ、粉がなくなったら、塩を加えて折りこむ。

耐熱袋に入れてこねる。
丸めて20分ほど発酵。

つぶして4等分にし、丸めて30分ほど発酵。

つぶしてつぶあんを包んでしっかりとじる。
※1個に粒あん25g

フライパンに多目(1mmほど)の油を温める。
少しつぶして投入。
つぶしながら反してしっかり焼く。