御飯が美味しくなる☆胡瓜のQちゃん☆
poohcook @cook_40068592
ご飯の食べる手が止まらなくなる「母」から教わった秘伝のQちゃん♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを再現してみました。
次男はお茶漬けにしていました。
御飯が美味しくなる☆胡瓜のQちゃん☆
ご飯の食べる手が止まらなくなる「母」から教わった秘伝のQちゃん♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを再現してみました。
次男はお茶漬けにしていました。
作り方
- 1
胡瓜を量る
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- 2
沸騰したお湯に丸ごと二分くらいかなぁ
-
- 3
取り出して冷ます
（押さえてみて柔らかい） -
- 4
冷めたらさらに二分
（二回目）沸騰
（こんなしわが出る） -
- 5
5ｍｍの小口切りに切り、水気を切る。
（ココ大事！） -
- 6
これだけの水が出ました。
-
- 7
生姜もスライスして胡瓜以外の材料を鍋で沸騰させる
-
- 8
沸騰したら火を止めて、胡瓜を入れる。
火を止めたまま5分置く -
- 9
胡瓜だけを取り出す。
- 10
⑦をもう一度沸騰させて火を止めて取り出した胡瓜をもう一度入れる。
そのまま冷ます。 -
- 11
家は落とし蓋を置いてみた。
- 12
冷めたら盛り付けて出来上がり♪
家はざるに入れて余分なたれを取り除きました
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コツ・ポイント
胡瓜は煮ないこと！
しっかり脱水すること！
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