作り方
- 1
豆腐はレンジにかけ水分をとばし、上から重しをのせて水を切る。
- 2
玉ねぎとキューちゃんはみじん切りに。
- 3
半量のエビはミンチ状にのこり半量はあらみじんにする。
- 4
パン粉以外をボールかビニール袋に入れ、ハンバーグを作る要領で揉む。
- 5
コロッケの様に丸めてパン粉をダイレクトに付けて、フライパンに大目の油を入れ揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
・豆腐の水分はできるだけ飛ばす。
・水分が多いときは片栗粉で調整する。
・片栗粉、卵をつけなくても油がはねたり、食感が悪くなったりしません。
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