えびの皮をむき、背ワタをとって、分量外の片栗粉大さじ1と塩ひとつまみでもみ、水で流す。
えびを1センチくらいに切っておく

ボールに①のエビと⭐︎、はんぺんを加え、はんぺんをつぶすようにまぜる。はんぺんが細かくなればオッケー

②を6等分にして丸め、パン粉をまぶす。

フライパンに油を入れ、170℃で揚げ焼き。いい色になったらできあがり

ソースでもオーロラソースでもお好きな食べ方で。我が家はオーロラソース派です。