鶏肉を一口サイズに切ったらビニール袋に入れて
酒、砂糖を入れて揉み
冷蔵庫に30分以上入れておく

タルタルソースを作る

ID19100916 を参考にして下さい

①に片栗粉を多めにまぶし
油で揚げる

揚げながら南蛮漬けのタレを作ります
深めの器に醤油、砂糖、みりん、酢を入れ約40秒チンする
混ぜて砂糖を溶かす

②の鶏もも肉が揚がったら
そのまま③のタレの中に入れて
30秒ぐらい染み込ませる
染み込ませすぎるとべちょっとなります

器に千切りしたキャベツをお皿全体に敷き
その上に④の鶏もも肉を盛り
残った南蛮漬けのタレをかけ
タルタルソースをのせる