一晩待てない!! 牡蠣のオイル漬け
よーこりんだ。 @cook_40196826
ツマミに最高～！牡蠣のオリーブオイル漬けです
このレシピの生い立ち
いつもはローリエで作るオイル漬けですが、ローズマリーが庭に大量にあるので使ってみました
一晩待てない!! 牡蠣のオイル漬け
ツマミに最高～！牡蠣のオリーブオイル漬けです
このレシピの生い立ち
いつもはローリエで作るオイル漬けですが、ローズマリーが庭に大量にあるので使ってみました
作り方
- 1
牡蠣は塩（分量外）でよく洗い汚れを取る
-
- 2
流水でよく洗い流し、水が濁らなくなるまで洗う
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- 3
キッチンペーパーで水気を取る
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- 4
フライパンを熱し、牡蠣がプクッとなるまで空煎りして水分を飛ばす
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- 5
オイスターソースで味付けする
-
- 6
皿に取って少し冷ます
-
- 7
ジップロックのビニール袋にあら熱の取れた牡蠣を入れ、★とオリーブオイルを牡蛎が浸かるまで入れる
-
- 8
冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり!!
-
コツ・ポイント
一晩待てず、漬けてから一時間ぐらいでも食べれます(笑)
瓶で漬けるよりビニール袋の方がオリーブオイルが少量でも漬かります
ローズマリーの代わりにローリエでも美味しいです
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