木綿豆腐1/2丁を4枚に切り、キッチンペーパーをひいた耐熱皿に入れ、キッチンペーパーをかぶせて電子レンジで2分温める

冷めたら片栗粉を全体にまぶして、フライパンにサラダ油をひいて両面に焦げ目がつくまで中火で豆腐を焼き、一度お皿にあける。

酒、砂糖、醤油、みりんをフライパンで温め、泡がぶくぶくしてきたら、豆腐をフライパンに戻し入れ、タレを絡めて出来上がり。