海老は殻を剥き、キャベツはやや大きめに切ります。

殻を剥いた海老は、背わたと尻尾の先を取り除きます。

水気を取り、酒、塩コショウを入れ混ぜ、さらに小麦粉を入れて軽く混ぜます。

フライパンに油を入れ、海老の表面を両面焼きます。

海老に焼き色が付いたらキャベツを入れます。 始めはキャベツの上に海老、キャベツがしなってきたら海老を下にしてください。

オタフクソースを入れ混ぜて、仕上げに白ごまを振って完成です。