みそ汁（ わかめ ）
私おっかさんです @cook_40218701
今日のみそ汁は、大定番わかめ。
わかめと仲良くなれる食材を研究中。
このレシピの生い立ち
我が家の、あーさん（次女）は、とてもみそ汁が大好き。そんなあーさんのために、おっかさんは毎日みそ汁研究。どんな具材が合うか、色々試しているのです。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは水でもどして、一口大にカットしておく。
- 2
だしが沸いたら、もやしを入れ、もう一度沸いたら、わかめ、豆腐を投入する。
- 3
ふつふつしてきたら、おたまで味噌を取り、おたまにだしを混ぜながら味噌をとかす。（味噌をおたまで溶かしてから全体に）
- 4
沸騰寸前で火を止める。出来上がり。
コツ・ポイント
わかめは沸騰した中に入れると、色、香り良く仕上がります。
豆腐も温まる程度がやわらかで美味しい。
味噌は、おたまで溶かしながら鍋に戻すやり方が、具を崩さず、溶け残りも無く美味しく仕上がります。みそ汁は沸騰させると、風味が劣ると思います。
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