作り方
- 1
わかめの塩抜きをする。
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- 2
-
- 3
わかめを約10グラム程にちぎる。
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- 4
わかめが全部浸るくらいの水を入れ、2.3分、塩抜きをする。
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- 5
鍋に水800ccを入れ、沸騰させる。
- 6
ネギ５センチ程を輪切りにする。塩抜きしたわかめは束ねて1センチくらいに切る。豆腐は1センチ角のサイコロくらいの形に切る。
- 7
ネギと豆腐を沸騰したお鍋に入れる。
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- 8
だしの素を入れ、
味噌は味噌コシで解きながらいれる。
沸騰させないようにする。 -
- 9
最後にわかめを入れて完成！
-
コツ・ポイント
三陸わかめを使うと煮てもトロトロになりません！
味噌は沸騰させたら香りが飛ぶので良く無いです。
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