玉ねぎ丸ごと煮リメイク☆卵 豆腐あんかけ
りえぼす @cook_40137317
ふわふわ卵にトロトロ玉ねぎの豆腐あんかけでご飯がすすみます！ご飯にかけて丼にしてもOKです！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ丸ごと煮のリメイクです。豆腐と卵で安上がりだけどボリューミーに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
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レシピID 19379108 の余りを小鍋で煮立てます。
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- 2
煮立った鍋に切った豆腐を入れフタをして中火〜弱火で豆腐を煮ていきます。豆腐が煮える間に卵を焼きます。
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- 3
油を敷いて熱したフライパンに溶き卵を流し込みます。強火で大丈夫です。
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- 4
菜箸で、焼けてくるフチの卵を中央に寄せるように焼いていきます。
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- 5
このぐらいの半熟で完成です。
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- 6
焼けた卵はそのままスルッとお皿に移しておきます。
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- 7
片栗粉と水をよく混ぜ水溶き片栗粉を作ります。
- 8
豆腐に火が通ったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、すぐにお玉でかき混ぜて、中火で1分ほど煮て馴染ませたら完成です。
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- 9
お皿に盛り付けてあった卵にかけていただきます。
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コツ・ポイント
リメイクなので特にないです。今回はもめん豆腐が冷凍庫にあったので、もめん豆腐を使いましたが、豆腐は絹でも焼き豆腐でも何でも合うのでお好みで。
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