【話題入り】豆腐とトマトと大葉に、オリーブ油と塩をかけるだけで、豆腐がモッツァレラに大変身する、簡単＆節約カプレーゼ♪

このレシピの生い立ち
カプレーゼを作るのにモッツァレラはお高いので、色と食感が似ていてお手頃な豆腐で代用してみたら、風味豊かなオリーブオイルのおかげで十分美味しいことが判明！

豆腐に合わせてバジルも大葉に代え、手頃で身近な食材でできるカプレーゼにしてみました☆