20分こねる

一次発酵40分

分割
20g を12こ
40gを12こ

ベンチ15

20gの方を、直径11センチにのばし、トレーに敷く。

40gの方を、横15センチの楕円にのばし、さいの目に切っておいたフィリングをのせる。上下を真ん中でとじる。包丁でカット。

トレーに、フィリングがみえるようにいれる。

二次発酵35分

トッピング
マヨ、塩

180度13.14分。横に色がつきにくいので、確認する。

かんせい！