炊飯器で発酵パン（イースト焼きドーナツ）
油が苦手だとかカロリーを気にしているならば焼きドーナツは如何ですか？基本はパンです。フワフワの生地です(*^-^)
このレシピの生い立ち
揚げないで焼きあげたドーナツです。
炊飯器で発酵パン（イースト焼きドーナツ）
油が苦手だとかカロリーを気にしているならば焼きドーナツは如何ですか？基本はパンです。フワフワの生地です(*^-^)
このレシピの生い立ち
揚げないで焼きあげたドーナツです。
作り方
- 1
材料を計量して置きます。粉類は合わせて振るって置くと良いですよ。
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- 2
卵を計量した中に牛乳を入れて１６０～１７０ｃになる様にします。粉により水分吸収が少し変わります。
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- 3
ＨＢの場合は全部入れて生地を作って下さい。手捏ね・炊飯器は炊飯器で発酵パン基本（食パン①）等を参考に！
- 4
一次発酵が終わったら打ち粉をした台等にだして分割します。８～１０個位にします。今回は１０個に分割しています。
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- 5
１０個に分割してまるめ乾かない様にし１５分位ベンチタイムをします。
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- 6
丸め直して軽く潰します。厚みが１㎝位になる位。中央にボトルキャップ等に粉を付けて抜きます。
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- 7
ボトルキャップに穴をあけて置くと中野生地が取り出しやすいです。そのままの場合は中に入って取り出しにくい時は串等で出します
- 8
鉄板にシートをひき生地を並べます。霧吹きをして布巾かラップをかけて約２倍になる位まで二次発酵します。
-
- 9
発酵が終わるころオーブンを１６０度１３分位で予熱。
発酵が終わりオーブンが温まったら焼きましょう。 -
- 10
焼きあがったら網などの上にのせて冷まします。柔らかいので取扱いに注意しましょう。
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- 11
粉砂糖とグラニュー糖を１：１で混ぜた物を振りかける場合は温かいうちにまぶします。
- 12
粉砂糖と今回は苺シロップでアイシングを作りました。
必ず冷めてからかけます！！ -
- 13
板チョコを少量の牛乳を入れて溶かしました。
必ず冷めてから塗ります。 -
- 14
出来上がりです！！
基本はパンですから半分に切ってジャムなど塗っても美味しいです！！
-
コツ・ポイント
※一次発酵までの工程は炊飯器で発酵パン基本（食パン①） レシピID：18467828 等を参考に作って下さい。
※焼き時間はオーブンにより多少変わりますので目安にして下さい。
※チョコやアイシングは自由にどうぞ！解らなければコメントで！！
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