★印の粉類を泡立て器などでざっくり混ぜ合わせます。私はいつもボウルでやりますが、ビニール袋でやってもいいかもですね☆

豆腐のみの場合はそのまま崩しながら①に加えます。卵＋豆腐の場合は別の小さめのボウルで一緒にかき混ぜてから①に加えます。

溶かしバターも加えて、ある程度までフォーク等で混ぜてポロポロしてきたら手でまとめます。

しっとりと生地がひとつにまとまったら、８等分して形を整え、シートを敷いた天板に並べていきます。

形を整える際、少し手を湿らせておくと、生地が指にべとつかず穴を開けたりしやすいです。

そして２００度に余熱したオーブンで１６分程度焼いたら出来上がり♪卵入りの断面はこんな感じです。

お好みで焼く前に上からグラニュー糖をまぶしたり、焼いたあと、きな粉アイシングをかけたりしても。

右側２個が豆腐のみ左側が卵入り。並べてみました。もちもち感は豆腐のみのほうが◎卵入りは少しサクッとケーキっぽい感じです。

ちなみに私は、冷めた状態で食べる時には卵入りのほうが、レンジで温め直していただくときには豆腐のみのほうが好きです☆