きのこは石づきを切ってばらし、厚揚げは食べやすい一口大に切る。フライパンを温めて、中火で炒める。

めんつゆと水を入れて沸騰させたら弱火にして2分煮込む。

大根の皮をむいてすりおろしたものを入れて、強火で一煮立ちさせたら完成。