ナスとマッシュポテトのミートグラタン
元気印主婦の素 @cook_40053902
これ、作ったと思ってたのに、レシピ見たらなかった！色々作った中でこれが一番美味しかったのでちゃんと書いとこ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもスライスしてたけど、ナスと合わせるなら、マッシュポテトが最高。これまた、市販のものでも構わないよ。米ナスがなかったら、普通のナスでも。我が家の定番になっちゃった。
ナスとマッシュポテトのミートグラタン
これ、作ったと思ってたのに、レシピ見たらなかった！色々作った中でこれが一番美味しかったのでちゃんと書いとこ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもスライスしてたけど、ナスと合わせるなら、マッシュポテトが最高。これまた、市販のものでも構わないよ。米ナスがなかったら、普通のナスでも。我が家の定番になっちゃった。
アプリでひらく作り方
- 1
米ナスは洗って半分にきり、8mm〜1cmの厚さに切り、水につけておく。じゃがいもも洗って、皮のまま茹でる。
- 2
じゃがいもは皮を剥き、マッシャーでつぶし、バターと牛乳適量で伸ばす。塩コショウする。ミートソースとホワイトソースを作る。
- 3
平たいフライパンにオリーブ油をたっぷり入れ、水気を拭いたナスをこんがり焼き目がつくまで焼く。
- 4
耐熱器に半量ずつ、ナス、ミートソース、マッシュポテトの順に並べ、それを2回繰り返す。ホワイトソースをかけ、チーズを振る。
- 5
375℉に温めたオーブンで15分焼く。仕上げにブロイルに変え、2〜3分ほどで焦げ目をつける。(写真は4分で焦げ過ぎ？)
-
- 6
ミートソースは、
レシピID：19231464
コツ・ポイント
ミートソースは玉ねぎのみじん切りと牛・豚ひき肉を炒め、トマトや赤ワイン、ケチャップで味を整えたものを使う。ホワイトソースもバター大2を溶かし、小麦粉を加え、牛乳で伸ばし、コンソメを入れる。面倒なら、市販のもの使ってくれてもいいよ〜。
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