サーモンを食べやすい大きさにカットします。

サーモンを西京味噌に漬けます。最低一日は漬けて下さい。
※写真のようにキッチンペーパーなどで巻くとムラなく漬かります。

サーモンを一日漬けたら表面の味噌をよく拭き取り、全体的に小麦粉をまぶします。

水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、油で揚げていきます。

180°cで２分弱ほど揚げたら完成です。