低糖質パン☆HB使用で基本のバターロール
糖質制限中でも、パンが食べたい時に♪
ブランが苦手なので、大豆粉やおからパウダーをメインに使用したパンを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
ライザップ中で糖質制限をしているため、炭水化物はNG！
でも、パンを食べたくて作りました(*^^*)
アメブロでライザップ生活を記事にしていますので、よろしければご覧ください☆
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
低糖質パン☆HB使用で基本のバターロール
糖質制限中でも、パンが食べたい時に♪
ブランが苦手なので、大豆粉やおからパウダーをメインに使用したパンを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
ライザップ中で糖質制限をしているため、炭水化物はNG！
でも、パンを食べたくて作りました(*^^*)
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アプリでひらく作り方
- 1
HBのケースにイースト・卵黄・水以外の材料を入れる。イーストは専用ケースに入れ、生地作りコースを選択してスイッチオン！
- 2
HBで第一次発酵まで完了したら、台に取り出してガス抜きし、8等分にして丸め直し、濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム。
-
- 3
もう一度ガス抜きしてから、雫型に成形し、麺棒でそのままの形になるように伸ばす。
-
- 4
太い方からくるりと巻いて、巻き終わりを下にしておく。
-
- 5
オーブンの発酵機能45℃で30～40分発酵させる。
ふんわりラップをして、室温で1.5倍～2倍になるまで放置してもOK。 - 6
表面に卵黄と水を混ぜたものを塗り、200℃のオーブンで13～15分焼く。
※お持ちの機種によって調整して下さい。 - 7
1個・117kcal
蛋白質 9.7g
脂質 7.1g
糖質 2.6g - 8
お部屋の湿度や温度によって、水分量が変わってきます。±5ccくらいで調整して下さい☆
- 9
オオバコは無くてもOKですが、あったほうが生地のしっとり感が増します♪
コツ・ポイント
お粉やイーストは、メーカーによりかなり出来上がりに差が出ます。
大豆粉・おからパウダーは、楽天のユウテックさんの超微粉大豆粉・超微粉おからパウダー。
グルテンは楽天のこだわり粉屋さんの国産グルテン。
イーストは赤サフ。
がオススメです☆
つくれぽ
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