mom直伝✰°*。うま〜鯖の揚げづけ！！

Name: mom直伝✰°*。うま〜鯖の揚げづけ！！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 半身; ★酢 1/3カップ; ★醤油 1/3カップ; ★砂糖 大さじ２と1/2; ★酒 大さじ１; ★鷹の爪 １つ; ★七味 お好み; ★山椒 お好み; ★ごま油 適量; 片栗粉 適量; サラダ油（揚げ用） 適量; 塩、酒、生姜のすりおろし 適量

39man @cook_40095945

揚げたらつけだれにつけるだけ♪晩ご飯の主役にも、お弁当にも大活躍٩( ╹▿╹ )۶〜♡な一品です♡
このレシピの生い立ち
昔から食べていた母の味♪
今回揚げるのドキドキでしたが
うまく出来ました٩( ╹▿╹ )۶〜♡

mom直伝✰°*。うま〜鯖の揚げづけ！！

39man @cook_40095945

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

鯖半身
★酢 1/3カップ
★醤油 1/3カップ
★砂糖大さじ２と1/2
★酒大さじ１
★鷹の爪１つ
★七味お好み
★山椒お好み
★ごま油適量
片栗粉適量
サラダ油（揚げ用）適量
塩、酒、生姜のすりおろし適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鯖を食べやすい大きさにカットして、臭み取りに塩少々に生姜すりおろし、酒を振りかけてしばらく置く。
2

その間に★の酢、醤油、砂糖、酒を鍋に入れ火にかけ砂糖を溶かす。
3

砂糖が溶けたら鷹の爪に七味、山椒をお好みで振り入れ、最後にごま油をたらり。たれが完成。
4

置いておいた鯖をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。
5

180度の油で、鯖がきつね色になるまで揚げ、つけだれにつける。飾り付けて完成！！

コツ・ポイント

あまり長い時間たれにつけておくと
辛くなるので、残ったたれは食べる直前にかけるといいと思います:-)

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

39man @cook_40095945

2013/10/23 04:25に公開

はじめまして♡٩( ╹▿╹ )۶♡同棲中で最近お料理始めたばかり！！お酒大好き♪チーズ大好き♪[テーマ]♥狭いキッチン(IHコンロ1つ)に少ないお皿でいかに簡単でヘルシー、オシャレなおつまみ開発♥美レシピ開発特に素材の味をいかした味付けが好みです ♬相方の健康を考え薄味に...皆様どうぞよろしくお願いします☸ヾ(｡╹ω╹｡)ノ☸※レシピは見直し変更することがあります

このレシピのキーワード

サバ片栗粉酒山椒トウガラシしょうが

似たレシピ

その他のレシピ