作り方
- 1
豚肉四枚は広げて塩コショウ、スライスチーズ、練り梅、シソの葉、豚肉を重ねることを繰り返す。
- 2
重ねた肉を四等分に切る。衣をつけ形を整える。オリーブオイルを入れたフライパンで最初は強火で両面を焼く
- 3
蓋をして中まで火が通るようにフライパンをゆすりながらじっくり焼く。
コツ・ポイント
シソ、チーズは半分に切り豚肉の内側に収まるように。小麦粉と溶き卵は氷を2,3瑚入れて混ぜてもいい。お肉は強く抑えないようにふわっと。
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