やみつき砂肝漬け
砂肝を漬けるだけの簡単おつまみにしました。
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砂肝を簡単なおつまみにしたくて。
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砂肝を簡単なおつまみにしたくて。
砂肝はお好みの処理方法で処理し、切ります。
水にお酒少々いれて茹で、水気を切る。
ポン酢、にんにく、ラー油、花椒パウダーで温かいままの2を漬けこむ。
2~3時間から食べごろです。盛り付けにはたくさんの葱をどうぞ。
砂肝の水分はちゃんと切ります。中華山椒を使うのが大事です。青ネギでなく白いねぎのみじん切りを漬けこむときに入れてもいいですよ。
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