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牛肉と夏野菜のオイスター炒め
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牛肉と夏野菜のオイスター炒め-レシピのメイン写真

牛肉と夏野菜のオイスター炒め

ドル魔guess
ドル魔guess @cook_40131468

夏野菜達と牛肉が凄く合うｗｗｗ
にんにくもちょっと効いててご飯にも、つまみにも合います！簡単！
このレシピの生い立ち
スーパーでカレー用のブロック肉が安くなってて、カレー以外に何か使い道がないか考えたらできた

夏野菜達と牛肉が凄く合うｗｗｗ
にんにくもちょっと効いててご飯にも、つまみにも合います！簡単！
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スーパーでカレー用のブロック肉が安くなってて、カレー以外に何か使い道がないか考えたらできた

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牛肉と夏野菜のオイスター炒め

ドル魔guess
ドル魔guess @cook_40131468

夏野菜達と牛肉が凄く合うｗｗｗ
にんにくもちょっと効いててご飯にも、つまみにも合います！簡単！
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スーパーでカレー用のブロック肉が安くなってて、カレー以外に何か使い道がないか考えたらできた

夏野菜達と牛肉が凄く合うｗｗｗ
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材料

５人分
  • 牛ブロックカレー用 300ｇ位？
  • なす 一本
  • かぼちゃ 大きめ８分の１
  • アスパラ 6本
  • 調味料
  • 塩、コショウ 少々
  • 酒 大さじ2
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★鶏ガラ粉末 小さじ1
  • ★オールスパイス 少々
  • ★ガーリックパウダー 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    お肉のトレーの上で、塩、コショウして片栗粉まぶす。
    （ズボラなんで^^;）

    • 牛肉と夏野菜のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃは3mmくらいのスライス、なすも同じくらいにスライス、アスパラはガクを取って斜め切り

    • 牛肉と夏野菜のオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    牛肉を、170度でカリッとなるまで揚げる

    多少赤くても問題ないと思います

  4. 4

    肉はバットで油を切っておいて、野菜達をサラダ油で炒める

    • 牛肉と夏野菜のオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    塩、コショウして、酒をいれて野菜達がしんなりしてくるまで炒める

    • 牛肉と夏野菜のオイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    ★の調味料をぶち込む

    • 牛肉と夏野菜のオイスター炒め作り方6写真
  7. 7

    2の牛肉を加えて、肉が温まるまで炒める

    • 牛肉と夏野菜のオイスター炒め作り方7写真

コツ・ポイント

時間ある方は、肉に下味の塩、コショウした時に酒も加えて10分程置くと肉が柔らかくなるかも？

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ドル魔guess
ドル魔guess @cook_40131468
2015/10/21 22:46に公開
酒呑みなので、味付け濃いめが多いです(;´д｀)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 かぼちゃ アスパラ 酒 牛かたまり肉 鶏ガラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19112617
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