あさりと揚げレンコンのパスタ
パリパリレンコンの香ばしいパスタ
このレシピの生い立ち
レンコンを使い切るのに考えつきました!
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レンコンを使い切るのに考えつきました!
パスタを茹でる前に
150ccくらいの水でコンソメスープを作り
あさりを入れて蒸し焼きにします
レンコンは薄切りにして少量の油で少しキツネ色になるまでカラッと揚げておきます
パスタを固めに茹でて、蒸し焼きしたあさりに刻んだニンニクを入れてパスタをからめます。塩胡椒で味を整えて刻み唐辛子も投入!
お皿に盛り付けたら揚げレンコンをトッピング!
あさりをコンソメで蒸し焼きした時の出汁をそのまま使って下さい!
パスタは固めに湯がくのがコツ
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