牡蠣と花菜のトマトパスタ

京都府
京都府 @kyotopref

『牡蠣のオリーブオイル漬け』1瓶を使って春野菜の代表「花菜」と和えた簡単パスタ。
このレシピの生い立ち
勢いで初めて買った(^^ゞ牡蠣のオリーブオイル漬け。そのまま食べるか迷いましたが、花菜と和えて春らしいパスタにしました。残ったオイルも玉ねぎ・パプリカ・お酢等を足してドレッシングに使うといいそうです。(店員さん情報)

牡蠣と花菜のトマトパスタ

『牡蠣のオリーブオイル漬け』1瓶を使って春野菜の代表「花菜」と和えた簡単パスタ。
このレシピの生い立ち
勢いで初めて買った(^^ゞ牡蠣のオリーブオイル漬け。そのまま食べるか迷いましたが、花菜と和えて春らしいパスタにしました。残ったオイルも玉ねぎ・パプリカ・お酢等を足してドレッシングに使うといいそうです。(店員さん情報)

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材料

3人分
  1. 牡蠣オリーブオイル漬け 200g(1瓶)
  2. 花菜 200g
  3. 玉ねぎ 1/2個(中玉)
  4. トマトソース 150g(市販の物)
  5. 塩コショウ 少々
  6. パスタ 150g

作り方

  1. 1

    花菜を1口サイズ3~4センチ幅に切り、玉ねぎを薄切りに。(パスタを茹でるお湯を沸かす)

  2. 2

    フライパンに牡蠣のオリーブオイル漬けのオイルを大さじ3杯入れ熱します。(パスタをこのとき茹でる)

  3. 3

    玉ねぎ、花菜を軽く炒め、牡蠣を入れます。

  4. 4

    トマトソースを入れ、ひと煮立ちしたところにパスタを投入。(麺はパスタソースを作っている時間に<6~7分>茹で上がります)

  5. 5

    塩コショウで味を調え、軽くパスタを和えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

オリーブオイル漬けの食品表示を見ると「白ワイン・バジル・ニンニク等」が一緒に調理されてました。オイルを炒め油として使うと旨味がプラス。パスタの茹で具合はアルデンテの手前ぐらいに。ソースと和える時間でちょうどいい頃合いになります。

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