ガーリックマッシュルーム
シェさおり @cook_40043159
簡単でおいしいお酒のお供です。
タパス
このレシピの生い立ち
「十勝マッシュ」という生でも食べられるおいしいマッシュルームを買ったので、以前お店で食べたのを想像しながら作りました。
ソースをパンなどにつけて食べるとおいしいです。
ガーリックマッシュルーム
簡単でおいしいお酒のお供です。
タパス
このレシピの生い立ち
「十勝マッシュ」という生でも食べられるおいしいマッシュルームを買ったので、以前お店で食べたのを想像しながら作りました。
ソースをパンなどにつけて食べるとおいしいです。
作り方
- 1
マッシュルームを半分に切る（小さい場合はそのままで良い）
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ。にんにくを入れ、きつね色になるまで弱火で炒める
- 3
色づいてきたら、マッシュルームを入れ炒める。
- 4
柔らかくなってきたら、フライパンを傾けアンチョビをつぶしながら入れる（跳ねます）すぐに白ワインを入れてふたをする。
- 5
アルコールがとんで（1分くらい）したら、ふたを開けコショウをする。味見をして塩分が足りなければ塩をしてください。
- 6
出来上がりです。
コツ・ポイント
出来上がり時に少し水分が残っている方がおいしいです。
なので5の時点で水分が少ない場合は、白ワインをさらに足すと良いです。
塩コショウをするときに、火を止めて構いません。
アンチョビに塩分があるので、味見をしてから塩味をつけてください。
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