【海老の下処理】
臭みをとる為、海老にお酒と塩をふりかけ、ラップをしつけておく。

お野菜を切っておく。

お鍋にお湯をわかし、そこへキッチンペーパーで水気をふいた海老を入れ、火を通す。

お鍋にあまり熱くないお湯を沸かし、そこにライスペーパーをサッとくぐらせ、お皿の上におく。

ライスペーパーの下端に、きゅうり、人参、大葉、レタスをおき、ぐるっとひと巻きしサイドもたたみ、海老をおき、最後までまく。

スイートチリソースでお召し上がりください♪