三色きんぴら大根
のーこりん @cook_40129818
大根の皮を使ったきんぴら。人参も皮ごと使ってゴミ削減！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
大根の皮のみでよく作っていましたが、今回は人参とピーマンを加えて彩り良く作ってみました。
三色きんぴら大根
大根の皮を使ったきんぴら。人参も皮ごと使ってゴミ削減！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
大根の皮のみでよく作っていましたが、今回は人参とピーマンを加えて彩り良く作ってみました。
作り方
- 1
大根の皮、ピーマン、人参は皮ごと、太さ3mm程の細切りにします。(太さはお好みで！)
-
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、材料を炒めます。(強めの中火で1分半程度)
- 3
砂糖を加えて軽く炒め、しょうゆを加えて汁気を飛ばすように手早く炒めます。
七味唐辛子、白ごまを加えて混ぜたらできあがり！
コツ・ポイント
＊材料は洗ったあと、水分を拭き取っておきます。
＊具材がクタクタになってしまったり、ピーマンの色が悪くなるので、しょうゆを加えたらあまり炒め過ぎずに、汁気が軽く残る程度で火を止めた方が良さそうです。
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