フライパンにサラダ油をひき中火で鶏肉を焼きます。両面に焼き色がつくまで焼いてください。

こんがりキツネ色になったらボールに移して冷ましておきます。

冷ましている間にネギを縦半分に切り白髪ネギを作ります。切ったら水にさらします。

鶏肉をほぐし醤油、鶏がらスープの素、ブラックペッパーで味をつける。水気を切った白髪ネギを入れごま油をかけて出来上がり。