作り方
- 1
とりむね肉は細長く切り、塩、しょうが汁、レモン汁、胡椒に10~20分漬けておく。
- 2
(1)の水気をキッチンペーパーなどでふき、小麦粉をまぶして170℃の揚げ油でカリッとなるまで揚げる。
- 3
好みで塩と胡椒を軽くまぶす。
コツ・ポイント
キレの良い旨味のある塩が決めてです。
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