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バーニャカウダとチーズフォンデュのコラボ
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バーニャカウダとチーズフォンデュのコラボ-レシピのメイン写真

バーニャカウダとチーズフォンデュのコラボ

ぶんぶんパパ
ぶんぶんパパ @cook_40075057

バーニャカウダを作り置きして
チーズフォンデュとコラボ
このレシピの生い立ち
ブレンダーを買うキッカケと成ったバーニャカウダをチーズフォンデュにアレンジし
自家製ベーコンエピで夕食を

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バーニャカウダとチーズフォンデュのコラボ

ぶんぶんパパ
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材料

二人分
  • バーニャカウダ4人分
  • おろしニンニク 20g
  • 缶詰アンチョビ 1缶
  • 牛乳 100CC
  • 水 100CC
  • オリーブオイル 50CC
  • 塩 適量
  • チーズフォンデュ
  • とろけるチーズ 100g
  • 小麦粉 10g
  • 牛乳 80CC
  • 白ワイン 20CC
  • 水 100CC
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 焼野菜
  • 大根 5cm
  • しいたけ 4枚
  • ピーマン 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • プチトマト 4個
  • ジャガイモ 1個
  • フランスパン 適量
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作り方

  1. 1

    バーニャカウダの材料を鍋に入れ20分煮る冷めたらブレンダーカップに入れてブレンドする
    再度鍋に戻し30分煮詰める

    • バーニャカウダとチーズフォンデュのコラボ作り方1写真
  2. 2

    とろけるチーズに小麦粉をまぶし
    フォンデュ鍋に牛乳ととろけるチーズ他を
    入れ弱火でチーズを溶かしバーニャカウダを加える

    • バーニャカウダとチーズフォンデュのコラボ作り方2写真
  3. 3

    焼き野菜を食べやすいサイズに切り分け
    水洗いし水気を切って置く
    オーブンを180℃に熱し25分ほど焼く

    • バーニャカウダとチーズフォンデュのコラボ作り方3写真

コツ・ポイント

バーニャカウダの長期保存は瓶詰め
オリーブオイルふたで
塩は多めに濃い目にする

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ぶんぶんパパ
ぶんぶんパパ @cook_40075057
2013/10/25 06:53に公開
調理師学校を出て、その後パテシェにイタリア料理とデザートハウスの雇われ店長を経て現在電器メーカーのSEでしたが令和3年7月で定年退職になります。このGWから、家庭菜園を始めました。今後は、収穫された野菜を使って主夫の合間に料理とデザート作って行きます。YouTubeも始めました。料理の合間に見てください。https://youtube.com/user/bunbun8558
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ チーズフォンデュ 大根 缶詰 しいたけ にんじん ピーマン じゃがいも ミニトマト 牛乳 アンチョビ チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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