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よろしおあがり
よろしおあがり @cook_40141743

高級なウニを洋風で!白ワインが合います。
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材料

一人分
  • ウニ 好きなだけ
  • クレソン 1/3束
  • バター 大匙1
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    クレソンを水でさっと洗い、茎の根元付近から千切る。

  2. 2

    フライパンで分量のバターを溶かしクレソンの茎の部分を炒め、しなっとなったら葉の部分も入れて炒める。

  3. 3

    軽く火が通ったらうにを投入うにの形が崩れないよう
    さっと炒めた後、1分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    醤油を回し入れ、香りが出たら完成。

コツ・ポイント

うにとバターの相性が抜群です。うにの形を崩さないように素早くやさしく炒めてください。

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よろしおあがり
よろしおあがり @cook_40141743
2017/03/15 04:47に公開

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うに バター クレソン

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