簡単☆ずぼらさんのロールパン
tamaike @cook_40219934
簡単に、でもふわふわに♪
このレシピの生い立ち
たまたま図書館で借りてきて、ずぼら風にアレンジしたりはしょったり…簡単に作れるパンを産み出したくて作った試作品です。
簡単☆ずぼらさんのロールパン
簡単に、でもふわふわに♪
このレシピの生い立ち
たまたま図書館で借りてきて、ずぼら風にアレンジしたりはしょったり…簡単に作れるパンを産み出したくて作った試作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、スキムミルクをボールに入れよく混ぜる。
- 2
下準備として卵を溶き、水は一肌よりややぬるめの30℃ほどに温めておく。
- 3
2を1に入れ、よく混ぜる。
- 4
生地に弾力が出るまで5~10分を目安によくこねる。
- 5
バター(マーガリン)を小さくして生地に練り込み、丸めてボールに入れる。
- 6
ボウルにラップをかけ、レンジの発酵モード30℃で50分一次発酵させる
- 7
二倍ほどに膨れたらボールから丁寧に出し、六等分してバットや手頃な器に移し、濡れぶきんを生地につかないようにかけ10分おく
- 8
成型。伸ばし棒を使い、細い方を押さえながら細長い二等辺三角形にする。
-
- 9
二等辺三角形の太い方からふんわり巻いていき、巻き終わりを下にして台に乗せていく。
-
- 10
その後38℃前後で30分発酵させる。
- 11
表面に溶き卵を塗る。
-
- 12
200℃に余熱したオーブンで13分焼く。
☆出来上がり☆
-
コツ・ポイント
成型の時、伸ばし棒を使いすぎず、長く長くを意識して引っ張る方がいいと思います。
巻くときもきつきつよりふんわりの方が出来上がりもそれらしくなりますよ～
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