新じゃがの炒め煮
nunu！ @cook_40142270
新じゃが出回るこの時期だけのご馳走
このレシピの生い立ち
農家の義母が、規格外の新じゃがで作っていた物です。スーパーで小ぶりの新じゃがを見つけ食べたくなり作りました。
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- 1
じゃがいもは皮ごと使うのできれいに洗い2cm(半分)に切る
出来れば2〜3cmくらいの小さな物が良いですその場合切らずに - 2
レンジ対応のビニール袋にじゃがいもを入れ600wで5〜6分レンジで加熱する(芯が少し残る程度)
- 3
温めた鍋(蓋付き)にサラダ油大さじ2を入れて中火〜やや強火で、じゃがいもが全体に色付くまで火加減に気をつけ蓋をせず焼く
- 4
全体がきつね色になったら一旦火を止め、調味料を入れ蓋をし、弱火で水気がなくなるまで、途中で何度か返しながら蒸し煮にする
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減だけ気をつけてねっ！
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