玉葱は薄切りにします。ネギは刻んでおきます。卵を溶いておきます。

小鍋にだし汁、●を加え、沸騰したら牛肉、玉葱を加え中火～弱火で10分程煮ます。

2を強火にして卵を入れ蓋をします。強火で30秒程煮ます。器に盛り付け、ネギを添えます。お好みで七味を振ります。