おかか炒め

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春日部市学校給食
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

削り節とオイスターソースが意外と合う、炒めものです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

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材料

４人分
  1. キャベツ(太めの千切り) 2枚(120g)
  2. もやし(ザク切り) 1/3袋(90g)
  3. にんじん(千切り) 2cm(20g)
  4. 削り節破片 ２ｇ
  5. オイスターソース 小さじ1強(7g)
  6. 塩 少々(0.8g)
  7. こしょう 少々(0.08g)
  8. サラダ油(炒め用) 小さじ1(4g)

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ熱し、にんじん・キャベツ・もやしの順に炒める。

  2. 2

    1.がやわらかくなったら、調味料を入れる。

  3. 3

    最後に削り節を振り入れる。

コツ・ポイント

炒め物に、削り節を加えることで、うまみが増し、味がひきしまります。

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レシピ作者

春日部市学校給食
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
に公開
春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html
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