野菜を食べ易い大きさに切ります。

バターをお鍋に入れて、玉ねぎ、人参、セロリ、きのこの順で炒めます。塩こしょうを振ってください。

お水を加えて、煮立たせます。ほうれん草、アスパラ、ブロッコリー、小松菜とさつまいもを加え灰汁を取ってください。

ブイヨンを加えて完成です。