常温に戻しておいた鶏肉の両面に塩こしょうを振る。

スキレットと蓋を熱する。

スキレットから煙が出てきたら、鶏肉の両表面を焼き付ける。

（中まで火を通さない）

鶏肉が入ったまま、お湯をスキレットに注いで沸騰させる。

すぐグツグツするので、熱した蓋を乗せて火を止める。

15〜20分くらいで中まで火が通るので、火が通ったらお湯から取り出す。

お湯を捨ててもう一度スキレットを熱し、煙が出てきたら目玉焼きを作る。

目玉焼きにも塩こしょうをして、鶏肉の上に乗せたら完成〜☆