トマトソース
けいTypeR @cook_40151574
ほんのり甘めのトマトソース
12/23 再編集しました
このレシピの生い立ち
いつの間にか作るようになってたので生い立ちは覚えてないけど、あると便利なので覚え書
トマトソース
ほんのり甘めのトマトソース
12/23 再編集しました
このレシピの生い立ち
いつの間にか作るようになってたので生い立ちは覚えてないけど、あると便利なので覚え書
作り方
- 1
玉葱、にんにく、にんじんはみじん切り
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れにんにくのみじん切りも投入
その後火を入れ弱火～中火で香りを移す - 3
にんじん玉葱も投入→中火
玉葱が半透明くらいになるまでは焦がさないように炒める -
- 4
※ここで玉葱があめ色になるまで炒めればさらに甘みが増すけど、そこは好みで
-
- 5
トマト缶投入→強火
水を空になったトマト缶に入れ、それも鍋に投入
沸騰したらすぐに弱火
トマトケチャップ投入 -
- 6
※トマト缶は荒めのザル等で濾しながら入れると尚よし
トマトの皮が気にならないなら不用 - 7
水分が1/3くらいになるまで煮詰める
たまに玉葱やにんじんを潰しながら混ぜる感じで -
- 8
冷ましたら完成
うちではお玉一杯分ずつをラップで包んで冷凍保存してます -
- 9
そのままピザソースにしてもいいし、炒めたひき肉に混ぜればミートソースに
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コツ・ポイント
固めに煮詰めた方が後々使いやすいと思う
ラップで包んで冷凍保存した時は、解凍時に受け皿を使わないと油がにじみ出てきて大変な事になります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19118325
