ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。

鍋にオリーブオイル大さじ2、ニンニクを入れて炒めます。火は弱~中で、焦げないようにゆっくりニンニクの香りを出します。

ニンニクの香りしてきて、少し色がきつね色になってきたら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒めていきます。

玉ねぎに火が通ったら、トマト缶をいれます。缶の側面にくっついたトマトは、少し缶に水を入れて鍋に入れます。

グツグツなってきたら、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて、少しとろみが出るまで煮ていきます。

味をみて、塩・胡椒で味を調整します。今回は、ブラックペッパーを少し入れて、完成にしました。

粗熱がとれたら、保存容器に入れて保存します。

トマトソースをポークソテーのソースとして使いました。
レシピID: 20152470