トマトソース
まっちぃーず @cook_40222405
トマトソースを保存して、揚げ物のソースにしたり、パスタのソースにしています。
このレシピの生い立ち
トマトソースが大好きな我が家では、保存容器にとっておいて、そのまま使ったり、きのこやベーコンを炒めたものに合わせたりしてアレンジしています。
トマトソース
トマトソースを保存して、揚げ物のソースにしたり、パスタのソースにしています。
このレシピの生い立ち
トマトソースが大好きな我が家では、保存容器にとっておいて、そのまま使ったり、きのこやベーコンを炒めたものに合わせたりしてアレンジしています。
作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。
-
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ2、ニンニクを入れて炒めます。火は弱~中で、焦げないようにゆっくりニンニクの香りを出します。
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- 3
ニンニクの香りしてきて、少し色がきつね色になってきたら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒めていきます。
-
- 4
玉ねぎに火が通ったら、トマト缶をいれます。缶の側面にくっついたトマトは、少し缶に水を入れて鍋に入れます。
-
- 5
グツグツなってきたら、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて、少しとろみが出るまで煮ていきます。
-
- 6
味をみて、塩・胡椒で味を調整します。今回は、ブラックペッパーを少し入れて、完成にしました。
-
- 7
粗熱がとれたら、保存容器に入れて保存します。
-
- 8
トマトソースをポークソテーのソースとして使いました。
レシピID: 20152470 -
コツ・ポイント
砂糖を少し入れることでコクがでます。水分を多めにしておくことで、アレンジしやすくなります。
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