味わい深い♡ひじきの煮物
＊たかちゃん＊ @cook_40046587
甘過ぎないでご飯がすすむ、じ〜んわりおいしい、定番ひじきの煮物。次の日も冷蔵庫にあったらうれしい、おかずです。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなひじきの煮物♡いつもは目分量でしたが、今回初めて計量してみました。
味わい深い♡ひじきの煮物
甘過ぎないでご飯がすすむ、じ〜んわりおいしい、定番ひじきの煮物。次の日も冷蔵庫にあったらうれしい、おかずです。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなひじきの煮物♡いつもは目分量でしたが、今回初めて計量してみました。
作り方
- 1
乾燥ひじきを水に20分位戻す。干し椎茸も戻す。干し椎茸はレンジでチンで戻してもOK。
- 2
１を戻している間に、材料をだいたい同じ長さに切っておく。
- 3
フライパンに油を入れ、麩以外、２の材料の鶏皮から順に炒め、１も入れ油が回ったら、酒、みりん、だしを入れ、少し炒める。
- 4
水、干し椎茸の戻し汁を入れ、麩を手で崩して加え５分位中火で煮る。しょうゆ、めんつゆを入れ、フタをして、さらに５分煮る。
- 5
出来上がったら、フタをして30分以上そのままおく。時間がたつごとに味がしみ込んでおいしくなります♡
- 6
翌日は、さらにおいしくなります。翌々日も♡でも、私が食べちゃうので、翌日には、なくなっちゃいます（＾▽＾笑）
- 7
麩を入れると、食感と味の引立てになります。水を切ったお豆腐でも、おいしいです。
- 8
パンにのせて、朝食に♡
-
- 9
サラダにひじきの煮物をのせて、混ぜながら食べると、ドレッシング等、他の味付けはいりません。ヘルシー♡
-
コツ・ポイント
私は材料に味が染み込んでいる方が好きなので、後から醤油、麺つゆを入れて煮ます。調理後、時間がたてばたつ程、おいしいです。我が家では主菜が鶏肉の時に、皮はひじきの煮物などの副菜に用いることがあります。勿論肉つきでも美味しいです(=^_^=)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19118486
