ひじきは乾燥していないものを１パック使いました。(水で洗って水気を切ります。)乾燥ひじきなら水で戻します。

干ししいたけは1カップのお湯で戻し、小さめに切ります。

油揚げはさっと熱湯に通し、小さめに切ります。

豚挽き肉に、めんつゆを大さじ2、混ぜておきます。こうすると炒めた時にポロポロになりやすいです。

フライパンにサラダ油を熱し、4の挽き肉を炒めます。色が変わったら、ひじき、油揚げ、干ししいたけを入れて炒めます。

5に、めんつゆ大さじ3、干ししいたけの戻し汁大さじ4を加え、水気がなくなるまで煮て出来上がり。

☆この分量で、2合弱のご飯に混ぜたら、おいしいひじきご飯になりました。