キャベツ3,4枚は千切りにして、更に横に３分割位に切る。(食べやすくするため)

ボールを２つ準備します。
ボールA→大(全部の材料を混ぜる用)
ボールB→中(粉を混ぜておく用)

☆の米粉カップ1/2と片栗粉カップ1/4とだし粉末大さじ1を計量してボールBに混ぜておきます。

長芋中2/3本をすりおろしてボールAに入れます。

ボールAに卵２個を入れて長芋とよく混ぜます。

ボールAにボールBを少しづつ入れて混ぜます。混ぜにくい場合は水を少しずつ足して混ぜやすくなる位に。

ボールAにキャベツを入れて混ぜます。

油(分量外)をひいたフライパン又はホットプレートに豚肉を一枚ずつ広げ、大きい場合手でちぎって入れ中火でこんがり焼く。

豚肉が焼けたら、豚肉を脇に寄せて油を追加しボールAを直径10～15cm位になるべく薄く広げその上に豚肉を乗せ弱火で焼く。

(フライパンに全部乗らなかった場合)ボールの残ったたねの上に焼いた肉を取り分けて次の焼きのスタンパイ。

時々フライ返しで焦げ付かないよう移動する。裏に焦げ色がついたら、ひっくり返し引続き弱火で中に火が通るまで焼く。(5分位)

お皿に乗せたら、ソース、カツオ節、マヨネーズをトッピングして出来上がりです。

今回使用した、だし粉末「まるごと食べるだしの子」
鰹節、昆布、煮干等を粉末にしたものなので、カルシウムとれます♪